スキムミルクとチーズでコク出し♪ デパ地下風かぼちゃサラダ
うまみと栄養たっぷりのかぼちゃサラダを作りました。
食物繊維もカルシウムもたっぷりとれます
かぼちゃはシリコンスチーマーでやわらかくなるまでチン。
1/3個で2～3分だったか・・・。
そのままかぼちゃを軽くマッシュしたら、塩胡椒をして
スキムメルクを入れ、
さらに常備している酢漬け玉ねぎ(スライスした玉ねぎを酢に漬けているだけ)を入れ
ゆで玉子、パルメザンチーズ、マヨネーズを入れてまぜてできあがり。
マヨネーズ系のサラダのときにはたいてい酢を加えるのですが
これが入るだけでほんと美味しい。
さらにスキムミルクがいい感じにまろやかにしてくれて
しかも栄養がアップ。
これは定番にしたいくらい美味しくできました
＜2人分＞
かぼちゃ 2/3個
酢漬け玉ねぎ 1/4個くらい
塩胡椒 少々
スキムミルク 大さじ1
パルメザンチーズ 大さじ1
ゆで玉子 1個
マヨネーズ 大さじ2くらい