骨まで食べられる！ さんまの味噌煮
お刺身で食べられる新鮮なさんまがまたまた安かったので
今度は味噌煮にしました。
じっくりと煮て骨まで食べられるようにしました。
圧力鍋ならもっと早くできるのですが
つい使うのを忘れてしまうので、そのまま普通の鍋で
さんま以外の材料を鍋で沸騰させ
さんまを入れたら
落し蓋をして弱火で1時間ほどじっくり煮ます。
煮汁が減ってきたら、ねぎを入れ、追い味噌と追い醤油を入れて
もう少し煮たらできあがり。
さんまは梅煮や酢煮などにして骨まで食べることが多いのですが
味噌煮もとっても美味しかった
＜3人分＞
さんま 3尾
水 １．５カップ
生姜 小さじ１
鷹のつめ １／２本
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
醤油 大さじ１
味噌 大さじ１
（仕上げに）
味噌 大さじ１
醤油 小さじ１