枝豆とごぼう入りでがんもどきに見せかけた鶏むね肉のナゲット
やわらかナゲット風を作りました。
むねだけど重曹で下ごしらえしてあるのでとってもやわらかです
とっても美味しくできました～～
枝豆は塩ゆでしてさやから出したもの、ごぼうは輪切りに。
鶏むね肉は塩、砂糖、重曹、水を入れて2晩寝かせました。
1晩でも十分なのですが、すぐに使えなかったので。
取り出したら、水洗いして水気を取り
粗みじんに切ります。
ボウルに肉、枝豆、ごぼう、炒りごま、昆布茶を入れてもみもみ。
それを一握りの大きさにして小麦粉をまぶし
油をしいたフライパンで両面焼いてできあがり。
＜2人分＞
鶏むね肉 1枚
炒りごま 大さじ１
ごぼう 数センチ分
枝豆 １／４カップくらい
昆布茶 小さじ1
サラダ油 大さじ1～2
2014 7.15