煮干しアンチョビペーストでトムヤムクン
朝ぼーっとしながら、なんとなく作ったのですが
意外にヒットだったので記録しておきます。
ベランダの間引き小かぶを切ったら鍋に入れ、水を加えたら
鶏ガラスープの素を入れて煮ます。
ここに先日作った煮干しアンチョビペーストを入れ
醤油、オイスターソース、豆板醤、おろし生姜、酢漬けのスライス玉ねぎを入れて軽く煮ます。
最後にレモン汁を入れ、ベランダの青じそをトッピング。
野菜だけの和風トムヤムクンですが
煮干しアンチョビペーストが出汁にもなって美味しかった
煮干しアンチョビペースト、なかなか使えるなあ
今度は具を増やしてやってみよう
２０１４ ６．７