チャイブ 花芽

和風で言うとネギ坊主です。

早春に出てきた葉は食べごろ、花も食べます。

刻みネギにしてアサツキ同様の扱いです。

株元5cm上ぐらいを刈り取り、熱湯にしんなりするまでくぐらせると付け合わせにも使えます。

手前でぼんやりしているのはイタリアンパセリ。

予定通り花茎が伸びてきました。