食から健幸美ライフ®をサポート
おいしく食べながら内臓力を整えます。
- （一社）日本パーソナル管理栄養士協会代表理事
- 食の相談窓口 San-CuBic代表
- HER-SELF女性の健康プロジェクト 理事
- （一社）日本ジュニア・ユースアスリートスポーツ協会 顧問
三城円（さんじょうまどか）です。
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肥満の人はほぼ全員がたんぱく質不足？！
PRESIDENT Online の記事で
気になるものがありました。
｢糖質オフ｣系の本を
たくさん出版されているお医者様。
こちらの記事も
本の紹介に関連するものでした。
そのこと自体は問題ありませんが、
内容がビックリ！
基本的にこのような｢ムムム…記事」に
SNS上で意見を言うことは避けていますが、
さすがにこれは……
ということで、
今回気になったことを3点ピックアップいたしました。
気になった点①
｢肥満がある人はほぼ全員、
重度のたんぱく質不足｣
→根拠はどこにありますか？
肥満の定義は、BMIが25以上の人。
これは、日本肥満学会での判定基準で、
世界保健機関（WHO）の記述では
BMIが30の人を指します。
- BMI ＝ 体重kg ÷ (身長m)2
- 適正体重 ＝ (身長m)2 ×22
肥満の原因は
- エネルギー源の摂りすぎ
- エネルギー代謝に必要なビタミン、ミネラル不足
- 運動、活動不足
- 内分泌系の病気や薬の影響
- 摂食障害
- 遺伝性のもの
など多岐にわたります。
にもかかわらず
｢ほぼ全員、たんぱく質不足｣とは
あまりにも断定しすぎではないでしょうか。
気になった点②
肥満の方には、
この2倍から3倍の量のタンパク質をとるように
アドバイスしています。
なりたい体重が60kgの場合、
1日に必要なタンパク質は
120gから180gとなります。
→根拠がわかりません。
タンパク質は1gあたり4kcalのエネルギーとなります。
仮に糖質オフをして
タンパク質の量を増やしたとしても
余分なタンパク質は中性脂肪として蓄えられます。
タンパク質を多く含む
- 肉類
- 魚介類
- 卵
- 乳製品
には、タンパク質だけではなく
脂質も多く含むものもあります。
ですから、
食事からタンパク質を120～180gを摂るのは
肥満を助長する可能性もあります。
そもそもタンパク質をこの量食べるのは
かなりキツイです。
120～180gは
かなりハードにトレーニングしている
アスリートレベルです。
イヤ、さすがにアスリートでも
体重あたり3倍は…
ないな。。。
じゃあプロテインドリンクで補給する？
→噛んで食べたほうが脂肪を燃やすスイッチ
入ります。
気になった点③
私は｢1日1食」
→個人の食事法は自由です。
しかし｢医師個人のやっていること｣は、
その食事法がよい印象を与えかねません。
｢医師」は健康医療分野では
最強の影響力を持つため
信じてしまう人も多いと思います。
- たくさん本を出してる
- たくさんテレビに出てる
だから、信頼できる人かどうかは
残念ながら別です。
情報をどう受け取るかは
個人の自由ではあるものの、
発信者（今回の場合医師）と
そのメディア媒体も
その情報に責任があることを
忘れないでいただきたいです。
勉強している人ほど根拠が曖昧な場合は
その旨を明記しますし
断言した表現を避けます。
情報選択の参考になれば幸いです。
参考文献・サイト
- e-ヘルスネット｢肥満と健康｣ ,厚生労働省,（2023.3.1閲覧）
- 日本人の食事摂取基準 2020年版,第一出版,2020
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