瀬戸内海の尾久比島 〈エビス農園〉さんの、陽の光をたっぷり浴びて育ったレモン
香り高く、酸味はややまろやか。柑橘らしい甘さがあります。 皮ごとお料理にも、果汁を搾っても。使いかたいろいろです。
柑橘の皮の砂糖漬けにチョコレートをコーティングした、フランスのお菓子「オランジェット」 今回は、ビターなチョコレートに爽やかなレモンを合わせました。 ネーブルやたまみ、いろいろな種類でつくれば、色合いも味わいもさまざま旬の柑橘を、皮までまるごと楽しめます。
ビターチョコとレモンのオランジェットレシピ
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おせち特集