見た目はちょっとアレだけど、めちゃくちゃ美味しい
──最近のマイブームが、米粉ホットケーキミックスで作るレンチン蒸しパンです。
分量はわりと適当。
でも不思議とちゃんと膨らむし、もっちりして満足感も高い。
写真も、正直映えは全く考えていなくて、水で作ったものと、卵だけで作ったものをそのまま載せてます。
それでも「これでいい」と思えるくらい、味がしっかり美味しいんですよね。
今回は、そんなゆるい作り方でもちゃんと美味しくなるコツと、口コミでよく見かけるポイントをまとめてみました。
米粉ホットケーキミックス＋水【目分量で適当】
米粉ホットケーキミックス蒸しパンの簡単レシピ
基本の作り方はとてもシンプル。
米粉ホットケーキミックス50gに対して、水や牛乳を50mlくらい入れて混ぜるだけ。
あとはレンジで600W・1分30秒〜2分ほど加熱すれば完成です。
この「ざっくり分量」でもそれなりに美味しくなるのが、この蒸しパンのいいところ。
ただ、ちゃんと美味しく作りたいなら、いくつかポイントがあります。
まず、水分はやや多めが◎。
米粉は水分を吸いやすいので、少なすぎるとパサつきやすくなります。
次に、ほんの少し油を入れること。
これがあるだけで、しっとり感がかなり変わります。
そして加熱しすぎないこと。
ここが一番大事かもしれません。
長く加熱すると一気に固くなるので、最初は短めにして様子を見るのがコツです。
ちなみに、私は水で作ることもあれば、卵だけで作ることもあります。
卵だけだと少しコクが出て、また違った美味しさになるのが楽しいところ。
適当でも成立するけど、ちょっと意識するだけでぐっと美味しくなります。
米粉ホットケーキミックス＋卵【目分量】
米粉蒸しパンの口コミともっちり食感のコツ
口コミを見ていると、やっぱり多いのが「もちもちして美味しい」という声。
米粉ならではの食感がしっかり出るのが、この蒸しパンの魅力です。
一方で、「レンジだとパサつく」という意見もあります。
これも実際にやってみると納得で、加熱しすぎると一気に食感が変わってしまいます。
そこで大事なのが、水分と油のバランス。
水分をしっかり入れて、油でコーティングすることで、しっとり感がキープされます。
あと、アレンジもしやすいのがポイント。
バナナを入れると甘みとしっとり感がアップするし、チーズを入れると一気におやつから軽食寄りに変わります。
きな粉やココアも相性が良くて、その日の気分で変えられるのが楽しいところ。
個人的には、「冷めても美味しいか」がひとつの基準。
ちゃんと水分と油が入っていると、冷めても固くなりにくく、もっちり感が続きます。
見た目は正直あまり気にしていないんですが、それでも満足できるくらい味がいい。
こういう気楽に作れるレシピって、結局いちばん続くんですよね。
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米粉ミックス
適当でも美味しいから続いてるマイブーム
ちゃんと計量しなくても、それなりに美味しくなる。
この気楽さが、今のマイブームの理由かもしれません。
見た目は全然映えないし、毎回ちょっとずつ違う仕上がり。
でも、それも含めて楽しいし、何よりちゃんと美味しい。
こういう「ゆるく続けられるもの」って、結局いちばん生活に残る気がします。
気づけばまた作っている、そんな蒸しパンです。
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