いよいよ、始まりました。夏休み^m^
長期の夏休みは、久しぶりだなー。
高校生の夏休み以来だね（＾－＾）
ちょっとワクワクです^m^
さて初日の今日は、料理道具の買い物行ってきました
料理の道具の商店街があるんですよ。
それが、浅草近くにある河童橋（かっぱばし）商店街
１００店舗くらいありそうなかんじですね
そんな中、自分は何を買ったかというと、
中華鍋と中華のお玉、ざるにシノワなどを買いました。
夏休みは、明後日から実家へ帰省します（＾－＾）
実家で料理の練習をするのだ（＾－＾）
だって、今の寮、ＩＨしかないんだもん。
買った物は、ちょっと重かったので、実家へ送るようにしましたので、そこで紹介しまーす。(*^_^*)
ああーー(+o+)。勉強で頭いっぱい詰め込み過ぎて、もう入らないよー(+o+)
座学の試験2日間終わりました。
後は最終日、明日を乗り切るだけです。
終わった2日間の座学は6教科ありましたが、手ごたえ十分(*^_^*)
まず、落ちることはないでしょう。
でもね、実は先週、調理実習の実技試験が4教科あったんだけど、
1教科落ちたかも(+o+)
実技は、どんだけ勉強しても、練習で身に着けないといけないかだいだから、クリアするのがむずかしい。
その教科はクラスで、半分以上くらいは落ちるそうです。(+o+)
それで、実技の合格発表は明日あります。
まあ、落ちても、1教科だけの補修なら何とかなりそうですので、
夏休みの間も、頑張って練習しないといけませんね(*^_^*)
まあ、明日、もう1日3教科座学テスト頑張ります。(^_^)/
皆様、お久しぶりです。
おいらは、なんとか生きていますよ
それにしても、むちゃくちゃ暑いですね
ストーブの温風だらけみたいですよ。
そんな中、試験勉強に励んでおります。
実技試験4教科、座学9教科あるのは、大変です
1教科でも落ちたら、夏休みの間出てきて、補修授業、再試験です。
夏休み学校出てきたくないよー。
てなことで、頑張ってます
また、息抜きに、少しづつ、皆さんのブログにもお邪魔していきますね
今日は、西洋料理の実技試験でした
先月作った物の中から、2品同じものを作って審査員の先生に提出します。
お題はこちら、
先月作ったオマールエビのリゾット キノコ添えと
つい先日作ったばかりの、牛フィレ肉のステーキです。
どちらも難しかったです
これは、２０班対抗、1番うまくできた班に、この講師の先生の経営する店の無料食事券が与えられます。
結果、
大変残念な結果でしたが、この試験は成績には関係ないので、いいんだけど、
結構悔しかったですね。
自分1人が頑張っても、班で目標達成しなければならない難しさを痛感しました。
まあ、これも勉強です
最後に、講師の先生方と写真を撮っていただけました
写真左が、フィリップ バットンシェフ と 右が クリストフ ポコ シェフです。
お二方、日本語がとても上手でした。
今度は、この方々のお店に食べに行きたいですね
最近、ブログの頻度が落ちています。
なかなか、忙しくって。（言い訳）
7月に入りましたね。
7月は、前期の期末試験やら、実技試験がたくさんあるんだよ。
だから、大変なのだ。
とりあえず、先週作ったもの載せまーす。
白鳥のシュークリーム
子羊のお肉料理
イサキのポワレ、アサリのソースかけ
と、コロッケ
牛フィレ肉のステーキ、右と
左、エスカルゴ、（かたつむり）の料理 
…………
？
あれ？意外に食べれる
カタツムリは、正直食べたことなかった。
教えてくれるシェフの腕がいいと美味しくできるね。
自分一人では、まだまだです
7月は忙しいので、なかなかブログ開けないかもしれませんが、よろしくお願いします。
こんばんわーー。今帰宅です(+o+)
今日の夜間の授業にて、フォアグラ料理をやりました。
鳥レバーのムース ドライフルーツとサラダを添えて
フォアグラのパンナコッタ仕立て ピュイ産のレンズ豆添え
カモのフォアグラのポワレとリードヴォー カシスのキャラメリゼ
以上3品でした
フォアグラは世界三大珍味の１つ。
これは、カモの肝臓です。
なんか、バターをそのまま食べてるような感覚です。
最初の1口は、美味しいんだけど、
こんなにも料理があると、気持ち悪くなってきます。
しかも、同じ、調理班のメンバーが、
○○さん、私たべれませーん。残ったのたべてくださーい。…………。ガーン
自分のかたづけるだけでも、苦しかったのに、
他人の分まで食べるのは正直つらかったです
フォアグラ、嫌いになりそうな感じでした
これは、やばいと思った。
だって、最近、ケーキ1ホールに、
チーズケーキ、
油の多い中華料理に、オマールエビなどのバターの多いソースなど
カロリーメチャ高し。
お腹が本当にやばくなってきました。
学校で食べなきゃいけないので、調理実習が多い日は、朝食抜いたり、
帰ってきてからの、寮での夕食抜いたりと、なんとかカロリーコントロールを試みてきましたが、
おさまらず。
それで、とうとう決意しまして、
昨日の土曜日から、スポーツクラブに通い始めました
有酸素運動して、ウェイトトレーニングして、今は大胸筋、筋肉痛です
でもね。今日で2日目終わったけど、体は疲れてるんだけど、だるさがないんだよね。
これからも夜間の授業がない日は頑張って通います
今日の夜間の授業は、チーズタルトでした。
講師のシェフは、長谷部直生 シェフ
長谷部直生シェフのお店は、駒沢店、と深沢店にある、「パティスリーナオキ」のシェフでいらっしゃいます。
この方も、数々の賞を獲得しておられる雑誌でも有名なシェフさんです。
自分が作った、チーズタルトはというと、じゃーん。
まあこんな感じです
これが、長谷部シェフのうでにかかれば、
こんな、感じで、デコレーションされます。おおー凄い。
何とも、美味しそうですね
その後、なんと、長谷部シェフにサインをいただきました。
そして、シェフとツーショット写真をとっていただきました。
シェフ、ありがとうございました。
この長谷部直生シェフはイケメンで羨ましい限りですなー
実は、ツーショット写真とらして頂けたのは、なんと、自分一人だけ。
生徒45くらい、人いる中で、自分1人だけとっていただけました。
なんでか？
講師のシェフの本を購入してサインをお願いすると、ツーショット写真まで撮っていただけるんですね。
この日は、シェフの本を購入したのが、自分1人だけだったということなんです。
いやー。光栄ですなーー。
これでまた頑張れます
