うぐいす餡作り

今年はえんどう豆をたくさん栽培して

うぐいす餡を作りました

この鉢は直径１８センチくらい

これだけ作るのに要したえんどう豆は小ザル３杯分

裏ごし器で作る作業ではいちばん大変です。

でも、色もきれいだし、味も最高

だから、苦労してもこの数年毎年作ります。

手作りでしか味わえない味です