こないだは近くのレストランでクリスマスディナーを食べてきました。
外で食べてみると色々料理の勉強になるもんです。
鶏のテリーヌとフォアグラ、グリーントマトのジャム添え。
トマトをジャムにして添えるってオシャレだよね。
ポテトガレットと天使の海老 バジルソース
ガレットに海老添えるとオシャレな一品に。バジルソースもおいしい！
洋梨のコンポートのバニラアイス添え。
柔らかいアイスに飴細工のパリパリ、食感の違いが楽しいし綺麗。
飴細工、できたらケーキなんかにもあうしやってみたいなあ。
ってわけで色々勉強になりました。