★今日はスズキ★

今夜は美味しそうなスズキを見つけたので

買ってみました(*^▽^*)

パリは地方の町に比べたら

まだ鮮度の良い魚が見つかります。

ソースは魚の出汁がベースで

クレームドゥーブルを加えたもの！！

レモン汁・　ヴァン・ジョンヌも入っています。

魚はバターでふっくら焼いてあげて

キャビアを添えてあげれば、完成です

フランスだからこそ出来る、一品

たまには

美味しいマグロでも食べたいな・・・

★パリ・ジョエル・チボーの野菜たちを★

この野菜の名前はｃｈｏｕｘ　ｒａｖｅ

味はカブとも違うし、アンティチョークとも違うし

火を通してあげるとホクホクして美味(*^▽^*)

フランスでは珍しい、日本風の小ナスも一緒に★

シューラーブをオーブンで火を入れたものと

茹でて火を入れたもの、二種類の火入れで

味の違いを楽しんでみました★

出来たものはこんな感じ。

ナスは油で一度揚げて、冷・温二種類

ここでも少し違いを出してみました

ノワゼット風味のスムールを引いて

肉のジュー・ハーブオイル・カレー風味の貝の出汁のソース

をかけてあげれば出来上がり！！

野菜一つ一つに、ちゃんと味わいがあって、凄く

しっかりてるんです。

良い野菜の作り手さんです

また、買いに行っちゃお～

★小澤征爾のコンサート★

いつもはあまり歩く事なない道を

歩いていると、コンサートホールが。

ポスターをよく見ると小澤征爾さん。

何時やるのかな？よく見てみるとなんと、今夜・・・。

今日は仕事が休み

チャンス急いでチケット売り場へ。

残り３席。

買えました

やった～(*^▽^*)

そんな訳で行ってきました。

夜２０時から始まり２２時３０分までの演奏

素晴らしかった

歳と病気を思わせない、パワフルな指揮・・・。

世界に名だたる小澤さん。

凄かったです

今日演奏していた中には

日本人も何人かいました。

スイスジュネーブのｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ　ａｃａｄｅｍｙ　ｓｗｉｔｚｅｒｌａｎｄ

の方々が演奏していたみたい。

音楽は人を幸せにする力があるって

つくづく思っちゃいました

また、機会があったら行きたいな★

思い出に残る夜でした