ポールボキューズといえばフランスのリヨン近郊にあるレストランで、
1965年にミシュランで3つ星を獲得しており、
シェフは1961年にフランス国家最優秀職人章（MOF）を取得されています。
その後2007年に日本に進出し、
六本木にブラッスリー「ポール・ボキューズ・ル・ミュゼ」を開店させたのち、
ひらまつグループにてレストラン・ブラッセリーなど、幅広く展開させています。
そんな輝かしい伝統を誇るポールボキューズのデリカテッセンが大丸東京B1Fにあります。
しかしここは、ひらまつグループとは経営は違うようです。
キッシュ、ローストビーフ、リヨン風サラダなど、
フランス家庭料理的な料理が取り揃えられています。
今回は以下の5つを購入しました。
・キッシュデコールグラタン仕立て
キッシュとクリーミーなホワイトソースがよくあいます
・キッシュデコール ウインナーとトマト
薩摩錦ぽーくのウインナーにセミドライトマトを合わせました。
・キッシュデコール ベーコンアスパラ
ベーコンとアスパラ、チーズ風味のソースをトッピングしました。
・海老のカツレツ
プリプリの海老をカツレツにしました。
・キャロットラペ
ラペはおろすという意味のフランス語です。
細くおろした人参を柑橘ドレッシングで和え、アクセントにくるみとレーズンを加えました。
今回は自宅で家族と一緒に頂きましたが、
デリカテッセンとしては概ね好評でした。
特に子供は海老のカツレツが気に入ったようで、ほとんど全てを食べきってしまいました。