先日、アメーバのクリスマスパーティに行く日、
港北のお料理教室に行ってから東京に入りました。
先生のお宅に入ろうと思ったら、他の生徒さんからお声を
かけていただきました。
それがね・・・・・「ハムママさんですか？？」・・・って仰るんです。笑
私の苗字でなく、アメブロのハンドルネームを。。笑
何とその方、以前、マダム市川 のお教室の折りに私を見たことがあって、
マダムのブログから、私に飛んで、近兼先生の過去記事 を見て
ここのお料理教室を知り、お入りになったんですって。
そういう方が、何人かいらして、先生に喜んでいただきました。
私も、とっても嬉しいです。熱心な読者様だそうで、毎日楽しみに
してくださっているんですって。励みになります。
それで、ＩＤも取って、アメンバーにもなっていただけて。笑
とても上品な奥様で・・・お声をかけていただきありがとうございました。
先日も、近兼先生から紹介されたということで、読者登録をいただいた
rose-toko 様という方もいらして、お仲間が増えて嬉しいです。
この方の記事のほうがずーーっとこのレッスンが綺麗に写ってますので
是非ごらんください。笑
さて、今日はクリスマスレッスン。
この先生のお宅は、暖炉があって、それはそれは素晴らしいお宅。
やっぱり、お料理もそうなのですが、この雰囲気の中でのレッスン・・
というところに高い価値があります。それと先生！！！
この先生、お綺麗なのに、気さくで、温かみがあって、ホント好き
暖炉の前に立つ先生。麗しいでしょ？？
リビングから見える紅葉。。。。
今日のテーマはクリスマス。
このナプキン、刺繍がとっても凝っていて、惚れ惚れしました。
鏡の前には、透明のトナカイたち。
今日の前菜は、白子のポアレ、サラダ仕立て
ちょっと贅沢な一品。新鮮な白子でした。
火を通すのがもったいない感じでした。
次は、あさりのサフラン風味、スープ仕立て
このお料理教室に来て、初めて知った、調味料があります。
フュメ ド ポアソン
お魚料理のスープに少し入れるとお味がぐぅ～～っと
引き立つんですよ。私は入れ過ぎて失敗しましたが。。笑
めっちゃ美味しかったです。
メインは鴨のオレンジソース。
鴨の正式？な調理の仕方を学びました。
先日、鴨を自分で調理して大失敗しまして・・・（恥）
やわらかくて、綺麗で、最高のおもてなし料理です。
おソースが甘めで好み。
ハムはきっとこのソース大好きだろうなー。
デザートはミルフィーユ。
カスタードクリームがものすごく良かったです。
お菓子はあまり作りませんがこれはやってみたいです。
ミントティーと共に。（お気遣いいただき・・・・
）
そうそう、シャンパンもワインも出していただいたのに
撮るのを忘れまして・・・・一人で顔も赤く。。。笑
クリスマスパーティの前の、クリスマス気分を満喫してしまいました。
今度は2月にバレンタインレッスン。
ここで教わったケーキが去年は大成功して、嬉しかったなぁ～
ハムが大喜びしました
そうそう、静岡方面からこのお教室に行きたい方、
特別に先生にクラスをお願いしましたので、希望者は
ご一緒しましょう。お連れいたします。
会員料金でやってくださるそうなので。。。ラッキー！
ご希望の方はメールくださいね。詳細を送ります。
この前の秋のレッスンは行けなかったので嬉しかったです。
たまには、こんな素敵なお宅で夢をみるのもいいものですぅ～
笑