久しぶりの更新です

今回は珈琲から外れます。
というのも先日、知人が行ったお店が余りにもいい加減だったそうなのでそれについてアップします。
その時は知人がデートで利用したそうなのですが彼はもう二度行くことはないと怒りながら言いました。
私も飲食店で働いているので何があったのか聞いたところ
「デート利用で予約したのに途中で子連れの客を隣に案内するとかあり得ない。
それにシルバー(フォーク、ナイフ、スプーン等)の交換も出来ませんって言われた。
グラスワインも注がれた状態で持ってきた。
彼女がまだそういった店に行き慣れてなくて満足そうだったから最後まで居たけどな。」
と言ってました。
それを聞いた私は思わず
「盛ってるやろそれw」
と返したら説教されました。(T0T)
とまぁこんなやり取りがあったのですがこのお店が本当に悪かったのかどうかですが
店が完全に悪いです。はい。

まず最初にデート利用で予約している席の隣に子連れのお客様を案内するとかアホです。馬鹿です。
何故なら折角のデートなのに隣で喚かれるわ走り回られるわぶつかったりするかもしれんわ良いことなんも無しです。
恐らくそういったお店での事故はお客様同士の揉め事として店側は何もしないでしょう。
そうならないように配慮するのが当たり前です。
次にフォーク類の交換ですがこれも予備が無いので出来ませんとか言い訳にも成りません。
本来は料理１品毎に変える物です。
何故ならソース等が付いたフォークで次の料理も食べる事になるからです。
かといってそのソースを舐め取ったりナプキン等で拭き取るのは戴けません。
なので変えて貰うのが普通です。
変えられないとか言い訳です。お客様には関係ありません‼

最後にグラスワインですが
グラスとワインを持ってお客様のテーブルでそそぐのが

当たり前です

これにも理由があります。
こういった事をする事によりお客様に対して誠意を見せることになるからです。
では何が悪かったのか？
二点あります。
まず一点目、そのグラスワインは本当に注文した物なのか？
二点目、何時注がれた物なのか？
です。
簡単に言いますとグラス一杯ウン千円のワインを頼んだか出て来たのは一番安いグラスワインだった。
そして料金はそのウン千円のグラスワイン分取ってる。
なんて事もあり得る話です。
つまり詐欺です。ぼったくりです。
テーブルで注がれたワインはそうはなりません。
最初にお客様にラベルを確認して貰ってから栓を抜いて注ぎます。
これにより製品証明が出来るのです。
これが出来ない店はぼったくりといっても過言ではないですね。
製品証明が出来ないのですから。
このブログをアップする事により同業者の方々には不愉快な思いをさせてしまうかもしれませんが私はこれがお客様に対しての誠意だと教わりましたしこれからもこの姿勢で行こうと思っております。
長くなりましたがこれで終わりになります。
長文読んで下さった方々ありがとうございました。
そしてこれからワインメインのお店に行かれる方々がお店の選び間違いが無いようにしてください。