# 9月4日発売～フレッシュネスバーガー秋の定番「マッシュルームチーズバーガー」2種
と言うワケで、日を追うごとに世の中「月見」で、ハンバーガー周辺界隈も主要9チェーンが今年も「月見」に参戦しています。そんな中、今年も頑なに"月見らない"チェーン……その名はフレッシュネスバーガー。曰く「秋はきのこ」だと。ヨソは知らぬが、ウチは2018年から7年連続でマッシュルームバーガーをやってるんだと――意訳するとそんなことをおっしゃるので「本当だな？」と、まずは過去7年の販売状況を調べてみました。
【フレッシュネスのマッシュルームチーズバーガー】
■2024年
・2024年9月4日(水)～10月15日(火)
・マッシュルームチーズバーガー モッツァレラチーズ×アンチョビトマト 840円
・マッシュルームチーズバーガー レッドチェダーチーズ×ポルチーニクリーム 840円
・バジルポテト 390円
■2023年
・2023年9月6日(水)～2023年10月17日(火)
・生どんこ椎茸の黒酢あんバーガー ～香ばしサクサク醤油～ 830円
・マッシュルームチーズバーガー ～ポルチーニクリームソース～ 830円
■2022年
・2022年9月7日(水)～10月18日(火)
・マッシュルームチーズバーガー 830円
・マッシュルームチーズバーガーJr. 520円
■2021年
・発売日：2021年9月29日(水)
・マッシュルームチーズバーガー 780円
・マッシュルームチーズバーガーJr. 490円
■2020年
・発売日：2020年9月9日(水)
・クラシックマッシュルームチーズバーガー 720円
■2019年
・発売日：2019年9月11日(水)
・クラシックマッシュルームチーズバーガー 720円
■2018年
・発売日：2018年9月12日(水)
・クラシックマッシュルームチーズバーガー 680円(税抜)
2017年は販売なし。だから確かに7年続けて「マッシュルームチーズバーガー」を秋に販売しています。しかし私は2013年に一度食べたことがあります(↓の写真)……あ、「2013年10月10日より、レギュラーメニューとして販売」というニュース記事を見つけました。「新発売」とも言っているので、つまり、一度メニューから消え→期間限定で復活の流れかな？ 22年までは"基本"のマッシュルームバーガーをずっと出してましたが、23年から大胆なアレンジを開始。開発担当・逆井マネージャーの腕の見せどころですね。
今年のフレのテーマ「世界のグルメバーガー」シリーズ"第4弾"とのことで、今回は「イタリア」がテーマ……パリ五輪直後のこのタイミングでなぜイタリア？ さておき(笑)、「クラシックバーガー」をベースにした「マッシュルームチーズバーガー」のアレンジ2品を発売しています。ひとつはマッシュルームチーズバーガー レッドチェダーチーズ×ポルチーニクリーム￥840(税込)。こちらが"王道"な感じですね。パティは豪州産ほかのクォーターパウンド≒113g。バンズはゴマバンズ。レッドチェダーは米国産。野菜はグリルドオニオンにグリーンカール。そこへ9～12月が"旬"の国産生マッシュルームの炒めが2個分？ 1個半？ さらにポルチーニを利かせたクリームソース……そんな内容。
マッシュルームは4分の1カットが×6かな？ 8かな？ リリースにある通り、炒め時間「30秒」がポイント。家で料理するとキュッと小さく縮んでしまいがちなところを、なるほど、このマッシュは「30秒」なゴロンと感。感想……まずは豊かなきのこの香り。生マッシュから来るものか、はたまたポルチーニの香りか、とにかくプンプン！ きのこの風味・香りが常に襲って来る――その「常に」なところが流石。そこへ半透明のゼリー状にグリルしたオニオンのみずみずしさ。焼き方上手い！ 胡椒がカラッと強めに利いて、さらにそこへも絡むきのこ味。オニオンの焼き方ときのこの香り――これに尽きます。
もう一品、マッシュルームチーズバーガー モッツァレラチーズ×アンチョビトマト￥840(税込)。これは意欲作。アンチョビはペーストでなくフィレ(＝そのまま1切れ)が×2切れ。そこへ国産モッツァレラチーズ、ガーリックを利かせたトマトソース……まさに「ピザ」を意識したアレンジ。
軽く感想……親しみのある味。「よく出来てる」のはこちら。もう一回食べてみたいですね。トマトソースの味わいに「厚み」あり。すぐ底が見えるような薄っぺらい味でなく、立体感をもって感じられるのは、アンチョビやマッシュルームの旨味が折り重なった結果でしょう。後味に残るガーリックのクドさも適度。但し、アンチョビもモッツァレラも水分を奪う傾向にある食材なので、もうちょい「水分が欲しいな」とは思いました。
なお、アンチョビを使ったバーガーというのは非常にめずらしいです。当ブログ内で調べた限りでは、私が考案したバーガーしか出て来ませんでした(笑)。
ドリンクが秋仕様に変化。"果実氷"でなくなりました。クラフトグレープレモネードソーダ（ICE）とクラフトグレープレモネード（HOT）の2品でどちらも￥480(税込)。昨秋初登場なのかな？ 「ぶどう」も「レモン」も店内で長時間「はちみつ」に漬け込んでます。ぶどうの品種はクリムゾンと聞きました。
さまざまなフレーバーのレモネードを「SHAKE SHACK」で味わって来ましたが、「グレープレモネード」はちょっと盲点。「ぶどうとレモンはこんなに相性好いんだ」ということに気づかされた一杯。「“サングリア”を彷彿とさせる」とリリースにありますが、いや、サングリアにしないでよかったですね。
§ §
「アンチョビ」は再食決定です。世の"月見ムーブ"に距離を置くフレッシュネスの秋の定番。毎年人気で「出数が落ちない」そうで。つまり「コアな"フレ"ファン」がいるということですね。月見と並行して"こっち"も見ておかないといけないという……忙しい季節です。
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