# Lucy's Bakery [横浜・青葉台] のピーカンパイ
去年の12月以来です……横浜・青葉台Lucy's Bakery(ルーシーズベーカリー)。ケーキのレギュラーメニューは「6品」がホームページに上がってます。「チェリーパイ」を前回食べたので、今回はピーカンパイ￥740(税込)。
これがなかなか売ってないという……ピーカンパイが。「バビーズ」も常時あるんだかどうだか……ぐらいなポジション。以前「アンナミラーズ」で食べたことがありますね。今のオンラインのアンミラでは常時販売はしてないです。あとは中野の「Kyle's Good Finds」に一度買いに行ったことあり。そう、クレイグさんの「WHITE SMOKE」でもデザートに出て来ました。
そんなピーカンパイ……なんと、Wikipedia に項目があります。ピーカンナッツ(ペカンナッツ)という木の実のパイですね。ペカン(ピーカン)の木はテキサス州の"州木"だそうで。
感想……パイはサクッと軽めだが"軽過ぎず"な生地感。表面に大粒なナッツがゴロゴロ。中のフィリングはベタ甘くなく、ふんわりとした甘味。パイ生地のバターも強過ぎず、重たくならずに"いい～風味"だけが残る。そんな品よくまとめられた米国南部伝統の焼菓子。
→ # Lucy's Bakery [横浜・青葉台] のチェリーパイ
― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市青葉区つつじヶ丘11-1
東急田園都市線 青葉台駅歩8分 地図
TEL: 045-530-9911
URL: https://www.lucysbakery.net/
オープン: 2013年6月11日
営業時間: 10:00～18:00
定休日: 年末年始(要確認)