【週プレてりやきバーガー徹底比較】 マクドナルドのてりやきマックバーガー
1月29日発売の集英社『週刊プレイボーイ 2024年2月12日号 No.7』に掲載、"「てりやきマックバーガー」が400円になった今、バーガーチェーン6社の"てりやきバーガー"を徹底比較！"。その補足情報の第4弾です……マクドナルドのてりやきマックバーガー￥370(税込)。←これは試食時点の価格。現在は「￥400～」になってますね。ついに。
集英社 『週刊プレイボーイ 2024年2月12日号 No.7』
出版社: 集英社
価格: 600円(税込)
発売日: 2024年1月29日
判型： A4判
1989年登場。ロッテリアの2年後。開発当時のことについてはこちらのページに詳しいです。そして新発売時のテレビCMが↓こちら。もし彼が"ご本人"なら、米国のマクドナルド本社の専属フランス人シェフ、ルネ・アレンさんです。当時は「フレンチスタイルの」という売り出し方ですね。
ポークパティのバーガーです。ビーフでなく。現行メニューでは唯一のポークパティ。かつては「バベポ」なんてメニューもありました。↓の写真は「マクポ(ベーコンマックポーク)」です。そして今回の食べ比べ6社の中でも唯一のポークかな……と思いきや、なんと、バーガーキングの「スモーキーテリヤキバーガー」もポークパティであることが判明。それはまた後日触れます。
今回の週プレの記事中に「総重量」「パティの重量」などの情報が出て来ます。これはライターさんの方で計測したものですが、それによると、てりやきマックバーガーのパティの重量は「63g」と出て来ます。レギュラーパティ45gより大きかったんですね。今回初めて知りました。
45gのレギュラーパティは通称「テンワン(1ポンド≒450gの10分の1という意味)」と呼ばれてます。その法則でゆくとポークパティは「セブンワン(450g÷7≒64g)」に相当するボリュームですが、あるいは焼いて縮む前は「シックスワン(450g÷6＝75g)」サイズだったかも知れません。とにかく「全面的にポーク味」のバーガーです。その点が他の一般的なテリヤキバーガーと全然違うところで。以下感想……。
その豚肉の味に対して、ライトで馴染みのよい"てりやきソース"。「リンゴ・ピューレをベースに」「隠し味としてにんにくの風味を」などと公式情報に出て来ますが、そんな中、最も強く感じるのは「しょうが」味。しょうがの味がとにかくよく利いていて、よくよく味わってみると「豚の生姜焼き」に通じるものがありますね。そこへマヨネーズ(スイートレモンソース)が合わさると、ますます「生姜焼き」風味に。
春の「てりたま」はビーフパティ。豚を鶏に置き換えたのが「てりやきチキンフィレオ」ですが、このライトな甘辛味のてりやきソースはポークとの相性が群を抜いてよい気がします。「芳ばしいポークをより芳ばしくする」コンビネーション。味の濃さ・強さも適度で、すごく「味の収まりのよい」バーガー。後味の収まり具合も絶妙！
§ §
と言うことで、世間一般のテリヤキバーガーとはだいぶ"かけ離れた"、非常に異端なメニューです。他のどの店にも似ない独特なものを強く感じました。ゆえに他のテリヤキバーガーではちょっと「替えが利かないかな」という感想です。つまり「てりやきマックバーガーはてりやきマックバーガー」の味だということで。代替不能！ ウェブ版の記事は↓こちらからどうぞ。
■週プレNEWS
「てりやきマックバーガー」が400円になった今、バーガーチェーン6社の"てりやきバーガー"を徹底比較！
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