【週プレてりやきバーガー徹底比較】 ロッテリアのてりやきバーガー
1月29日発売の集英社『週刊プレイボーイ 2024年2月12日号 No.7』掲載の"「てりやきマックバーガー」が400円になった今、バーガーチェーン6社の"てりやきバーガー"を徹底比較！"。私も6社の都合8バーガーを試食して寸評しております。その情報の補足第2弾はロッテリアのてりやきバーガー￥390(税込)。
集英社 『週刊プレイボーイ 2024年2月12日号 No.7』
出版社: 集英社
価格: 600円(税込)
発売日: 2024年1月29日
判型： A4判
1987年登場。元祖モスバーガーが1973年、マクドナルドが1989年なので、マックより2年早いですね。商品ページこちらです。
以前2021年3月のリリースにはもう少し詳細な情報が載ってました。しかしその後「内容が変わっている」との情報もあり、今一つ正確なところが掴めていない状況です。
しかしそんな中、以前からのバーガーファンにはおなじみ、東京青山・外苑前「GORO'S☆DINER」の吉澤さんが去年までロッテリアで開発を担当しておられて、在職中にちょっとずつ改良を加えて行った、その「成果」がバーガーの随所に表れているような……そうでもないような……という辺りをメインに見て行きましょうか。
構成は「モスバーガー」のテリヤキとほぼ同じ。バンズにビーフパティ、テリヤキソースにマヨネーズ、レタス……。それに加えてロッテリアは「マスタード」とあり。これは6社通じて唯一。
感想……かぶりつくと同時に「ふわっ」と入って来るテリヤキ味。最初のひと口でバンズからパティまで「スッ」と入って来る、この食べ心地が非常によし。巧く「コントロール」されている感じです。
てりやきソースもマヨネーズもやや多め。2021年のリリースによると「約1.5倍に増量」とあり。意図的に増やしているということで。その甲斐あって、非常にハッキリとしたわかりやすい味の主張が出来てます。
バンズは表面「ザラッ」と。ソツのない作りで、内側がしっかりトーストされており、そのコゲの苦味が終始よく利いて、てりやきソースの味にグッとほろ苦い深みと"締まり"を与えている。すごく「大人な味わい」に仕上がってますね。てりやきソース自身もちょっと入り組んだ味わい。パティもビーフらしさが感じられる。 バンズもパティも細部までよく出来ていて、バーガー全体に質の高さが感じられる。その辺が吉澤シェフの改良の成果なのかな？ という気もするし、吉澤さん退職後にいろいろマイナーチェンジしている可能性もあるので、正確なところは言えませんが、小ぶりながらも質の高いバーガー。390円という価格に対して良質です。
§ §
但し「見た目」がちょい淋しいかな……という。バーガーそのものの見た目。真っ白なバーガー袋。飲み物の容器も無地。ちょっと素っ気ないという。その辺がマクドナルドとの大きな差かな……と思ってます。味と質は良いのだけれど……。ウェブ版の記事は↓こちらからどうぞ。
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