# CAFE.ALPS [荏原中延] のベーコンエッグバーガー w/oトマト、レタス、オニオン

　久しぶりです……東京・荏原中延のCAFE.ALPS(カフェアルプス)。久しぶりに訪ねると駅前がいろいろ変わってました。工事中だったマンションが竣工間近だったり、再開発が入るのかな？アルプス向かいの飲食店が閉店していたり、ついこの前まで店舗だった場所が更地になっていたり等々。しかしこれらすべて、荏原中延の駅前がもっとにぎわう前段でしょう。アルプスさんにとっては良いことじゃないでしょうか。

　本日はベーコンエッグバーガー￥1,260(税込)からトマト・レタス・オニオンを抜いて、マクドナルド「平成バーガー大復活」の「たまごダブル」のようにしました。毎度のUSブラックアンガス113gパティに「新橋ベーカリー」のバンズ、間に両面焼きのフライドエッグ、ベーコン、ヒール(下バンズ)にガーリックマヨソース……内容はそんなもんです。至ってシンプル。なお、「w/o」は"without"の略記です。

　感想……まぁ〜いいにおい！焼いた牛肉の芳ばしいにおい。かぶりつけば、さっくりやわらか。味付けはいつもより強め。「たまごダブル」を意識してコショウ強め。塩味もダイレクトに来る感じで、その強い味をエッグの白身がクッションとなって中和。バンズがやや「ぶかっ」としているのが気になるが、その生地の甘味も含め、全ての味が混ざり合うと何とも芳ばしくまとまる。そんな一品。食感の端々に見え隠れするベーコンが、その食べ口に変化と広がりを与える。そんな役。

　ポイントは後味のよさ――。野菜を抜いたおかげで、ビーフパティに施したさまざまな味付けがハッキリ感じられる。普段ならトマトの水っぽさやレタス独特の風味に消されてしまっているものが、それらを取り除けてみると「ふわん」となかなかに味わい深い。ガーリックフレーバー強めだが、それ以外にも芳ばし〜い味わい各種。「あ、こんなものが隠れていたのか」という感じですね。

§　§

　この「野菜なし」のおいしさをぜひ再認識して欲しいです。それがわかると、今度は逆に野菜「あり」のおいしさもあらためて見えて来ます。野菜を入れるとどうなるか。抜くとどうなるか。その辺がわかると、「このバーガーには野菜は必要か・不要か」というところまで考えが至るようになるので、より深くハンバーガーが楽しめるんじゃないか……という、そんなご提案でした。どうでしょう？

― shop data ―
所在地: 東京都品川区中延2-15-7　第5ソニックスビル2F
　　　東急池上線荏原中延駅歩0分　地図
URL: https://www.facebook.com/cafe.alps/
TEL: 03-6426-2337
オープン: 2016年8月11日
営業時間: ~~11:00～21:00~~ 11:00～20:00
定休日: 月曜日・火曜日(要確認)

2023.6.24 Y.M

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