# BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース（再再々食）

　今年の5月に「チーズバーガー」を食べたが、やっぱりBROZERS'(ブラザーズ)はロットバーガーを食べないと……ということで。4種類から選べるソースはもちろんBBQソース。価格は￥1,800(税込￥1,980)。

　仕様はたびたび書いている通りなので省略して、今回は感想のみ。ひと言で表すと「ワクワクさせる味」――すごくよく出来上がっている。↑ちょっと斜めに傾いてはいるが、それはまぁ愛嬌。バンズから何から全くムダなく、折り目正しく「きちっ！」と積み重ねられている。余計な汁気・水気などほぼ無く「カチッ！」としたまとまり。でもドライではなく、味わいに豊かさがあって、つまり――「ワクワクする味」。

　顔を近寄せると、以前食べたロットよりも芳ばしい風味。コゲ味のにおいがほどよくプンと立っている。フライドエッグを見ると、非常に強く焼き込まれているのがわかる。バンズの表皮の「シャリ」感も好し。またこの「三好屋」製のバンズが以前にも増して良いバンズで、必要なものしか備わっていないような、本当にムダなところが一切ないバンズ。より機能が高まっている。

　ムダなし、締まりあり――そんなバーガー。後味のマイルド感。そしてバーガー全体の一体感半端なし。太めのポテトも粉っぽくはあるが、このバーガーの合いの手としては好い相性。

§　§

　いやー、ロットバーガーは伊達じゃない！食べていて「ワクワクする」味なので、十分価値のある2,000円バーガーということで(この記事を参照のこと)。年に一度は食べておきたい、流石の逸品。非常によくまとまっている。非常によく出来上がっている。

― shop data ―
●Restaurant
所在地: 東京都中央区日本橋人形町2-28-5　月村マンション1階
　　　東京メトロ日比谷線・都営浅草線人形町駅歩7分　地図
TEL: 03-3639-5201
URL: http://www.brozers.co.jp/
オープン: 2000年7月3日
営業時間: 11:00～21:30(LO21:00)
定休日: 不定休(ゆえに要確認)

2022.12.13 Y.M

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