# E・A・T [北参道] のラムバーガー TOPPING トマトサルサ
東京・北参道(きたさんどう)のE・A・T(イーエーティー)より、もう一丁、ラムバーガー￥1,300にトマトサルサ￥200(税別)のトッピング。
イーエーティーのバーガーは価格は同一のままで「ビーフ」か「ラム」か、パティを選ぶことが出来る。どちらも120g。どちらも挽肉のパティ。そしてどちらも溶岩石を敷き詰めたグリラーで直火焼き。但し、ラムの方がビーフより焼きが甘い(早く上げる)そう。
ラムはパティにケイジャンスパイスをまぶしていて、この香りが芳ばしくよく利いて、すごくエキゾチックな味わい。ビーフとはまるで違う食べ物である。繊維の感じも別物。新宿「峰屋」の白バンズとの相性がすごく好い。あと、ラムはピクルスが入らず。底(下バンズ)に塗られたマスタードはディジョンでなく、フレッシュハーブと和えた粒マスタード。
そこへ別添えにされたトッピングのトマトサルサを乗せると、その鋭い酸味によって、とたんに動きが出ると言うか、スピード感が出ると言うか、一気においしさが加速する。潤いに満ちた甘い酸味が美味。
§ §
ケイジャンスパイスやハーブの香りが利いた、ビーフのバーガーとは全く別な食べ物。別物の味わい。ビーフの代用品「じゃない」食べ物として、独立したおいしさを感じた。あらためて「あり」ですね。
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― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区千駄ヶ谷4-10-4
東京メトロ副都心線 北参道駅歩3分 地図
TEL: 03-6447-2218
オープン: 2018年7月1日(創業 2009年7月1日)
* 営業時間 *
ランチ: 11:30～15:30
ディナー: 18:00～23:00(LO22:00)
定休日: なし(要確認)