# マクドナルドのグラン てりやき

　"春の定番"「てりたま」がポークパティだったことが物足らなくて、続けてグラン てりやき￥390を頼んだ。食べるのはこれが初めて。去年4月5日の新発売からほぼ1年かけて「グラン」3品をようやく全部食べたことになる。発売時のリリースこちら。

　まず手で持った時の触感が全然違う。「手で一つ一つ丸められたふわふわの」蒸しバンズは指が吸い付くようなソフトさ。高級な牛革に触れているようだ。生地は黄色で甘味が強い。

　「肉厚な」100％ビーフはやっぱり「ビーフ」。肉のつぶつぶの「硬さ」が違う。そしてどこかでコゲの味がする。コゲはてりやきソースと相性がいい。でも、調理上の一体どこでパティにコゲがつくのだろう。そしてマスタードの辛味が薄く利いている。

　テリヤキソースはこちらの方がより甘く感じた。こちらの味の方が落ち着く。「てりたま」のテリヤキソースとは別物のように感じたが……合っているかどうか。リリースでは和風々々と繰り返し謳っているが、正直そこまで和風の印象はない。

§　§

　豚と比べて牛肉は、食べ口がザラザラしていて決してスムースな食べ物ではない。独特の「トゲ」や「イガ味」が味にある。豚肉の方が「つるり」としていて味が素直だ。だが、そのイガイガ・ザラザラした摩擦・抵抗まで含め、それこそがビーフの魅力、おいしさなのだ。

　というワケで、ビーフはやっぱりおいしい。テリヤキソースの味もイガイガとがっちり噛み合って、ポークよりも断然おいしく感じる。ポークはやっぱり「ショウガ」だろう。ポークジンジャー！　(つづく)

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2018.3.10 Y.M