【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
晋遊舎(しんゆうしゃ)の"テストするモノ批評誌"月刊『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』掲載の「プレミアムハンバーガーBESTランキング23」。食のプロとして私、審査させていただきました。その"寸評"アップ、5品目です。
今日はフレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー￥648。牧草飼育の豪州牛113gパティはシンプルに塩コショウのみの味付け。グリルしたオニオンがアツアツで熱がトマトにまで伝わっている。その熱で食べるバーガー。斜めにカゴに傾ける出し方は↑写真のとおりトマトもオニオンもずり下がってしまい、結局意図したように中身は見えず。見映えの点でも食べる際の勝手の点でも、つくづくどうかと思う。
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しかもパティが真っ黒のカチカチな焼き加減で、つくづく作り手の腕とモチベーションに左右される店だなと思いましたる次第。
→ 晋遊舎 『MONOQLO (モノクロ) 2016年12月号』
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