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2011-11-06 23:18:37

菊花椀

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浜佑のブログ-DCIM1144.jpg



昨日の記事で紹介した菊。

これに似た写真を撮っていました。




3周年フェア用の仕込み風景から。




蕪(かぶ)です。


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ペティナイフでちくちく


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ちくちく


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ちくちく


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ちくちく


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ちくちくして出来上がったのが、これ。


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こっちのほうが、よく写っているかな。

蕪に細工して菊の花を造っていました。



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気が遠くなる作業です。見ているほうも。

45個位だったかな。

1個、約7分位かかったそうです。


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そして~、フェア当日、



こうなって~。



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じゃ~ん!  

こうなる~。



菊花椀です。 (3周年お献立)



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菊蕪の中には蟹真丈が入っています。

お汁は菊花と菊菜の薄葛仕立て。

菊の柄のお椀を使います。


毎年この時期だけのお料理。

きれいで私の大すきなお料理。

お椀の蓋を開けた時のお客様のお顔を見るのも楽しいお料理です。


「気が遠くなるー」と言いながら、毎年やってしまうのを見ているのも楽しい(笑)




作る方も食べる方も、笑顔になれる料理って、いいですね。

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2011-11-05 23:19:39

十日夜

テーマ:ブログ
浜佑のブログ-DCIM1142.jpg


本日は、十日夜(とおかんや)。



と言うことで、お花屋さんで、写真のようなセットを売っていたので、購入。

まん丸の黄色い菊がお月さまみたいです。



十日夜。

初めて聞いた言葉でしたが、暦の上での月の呼び方で十日目頃の月のこと

だそうです。



俳句や短歌の世界に存在する季語。

中部関東以北の民間で行われる、旧暦の十月十日の夜に行う収穫の祝いの

ことを指す。

というような事が書いてありました。




静岡県の駿東群では、十日の月が西に沈むまで夜なべをすると、お金持ちに

なると言う、言い伝えがあるそうです。

月が沈むまでって何時頃なんだろう・・・。




まん丸の菊で思い出した!

明日は、菊つながりの記事をアップします。


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