辻堂にテラスモール湘南がオープン。気を失いそうな混み方でうんざりしましたが、気分一新で？？？？ラーメンを食べました。
ラーメン樹 「いつき」
藤沢市辻堂2－1－6
やや太麺です。麺は中太のストレート麺ってとこかな。大きなドンブリに、年季が入った木製のレンゲでネギチャーシューメンをいただきました。場所は西口から駅前の茅ヶ崎寄りの商店街手前あたりにある間口が狭く奥に細長い店です。
ランチタイムは 11時半から14時まで。
夜は18時から25時半まで。土曜のみ24時までと掲示してありましたが、ネットで調べたらいろいろ時間帯が変わるので注意してください。
ここから本番。（どこにも紹介されていないネタ）
この「樹」は、入り口こそ違いますが隣のお寿司屋さんと繋がっています。「寿司春」といって、横須賀にもお店があった老舗です。実は兄弟でお寿司とラーメンを一緒に経営しているという変わり種です。ラーメン店の弟さんも前職は寿司職人で、かなりのこだわり派です。お寿司屋さん時代、突然「パスタ食べます？」っていきなり。何かと思えば、とても良い烏賊が入って、良いイカスミがとれたので何か使えないかと思ったが、やっぱりパスタだ！どうです？
といってお寿司屋さんで「イカスミのパスタ」を頂きました。（ミニパスタでしたが絶品イカスミでした）その彼がお兄さんと並んで「ラーメン店」を開業。開業直前に、引っ越してしまったので詳しく聞いてませんが、おそらく独学じゃないかな。スープの仕込み方、結構独特だと思いますが あまり自信ありません。
この「樹」メニューにお寿司があり ラーメンと一緒に、またはラーメンとお寿司を二人で食べられるユニークなお店なんです。
私は スープが大好きですね。さっぱりしていますがこくはしっかりでています。麺は少し量が多目ですのでがっつりいきたい方 向けかな。
二件目
松壱家 茅ヶ崎店
茅ケ崎市元町3-10 進和第3ビル 一階
10:00～翌3:00、日曜10:00～翌2:00
特松壱屋のしょうゆ味を頂きました。松壱家は、食券制です。お好みは？と聞かれるバリエーションタイプ。すべて普通にしました。
横浜家系ラーメンで平塚、藤沢、戸塚に店舗があり、最近鵠沼にも新規開店したらしい？？
豚骨醤油、塩、味噌の全タイプがあります。
「特」はラーメンにトッピング全乗せです。のり、チャーシュー、半熟たまご、シナチク、うずらで全部かな？
湘南の「家系」の味？というのも変だけど、普通に感じる豚骨ラーメンでした。一点、チャーシューは厳しいな。塩辛いので、麺スープや他の具に合っていないのが残念でした。惜しいです。
接客ですが
最近、同じ挨拶をスタッフ一同が繰り返すタイプの店、好きじゃなくなってきました。統制がとれているような感じを目指しているのでしょうが、騒がしいだけ。だったらそのエネルギー他に使って！といいたいところです。店内空席が多くても、食券を購入すると、はいここに座ってと勝手にコップをおくのも程度もの。スタッフによるのでしょうが、強引に感じてしまいました。
美味しいのですが ほんのちょっとのずれを感じてしまいました。
