どじょう鍋おかわり修正版

大邸の街は美味しい料理がいっぱい。日韓ワールドカップの会場になった街です。すごいサッカー場があります。ソウルから新幹線が繋がっていて、工業、商業、学園都市でもあります。
最初の夜は「どじょうにしましょう」ということで、

ドジョウ鍋チュオタン。柳川鍋のイメージがありましたが出てきてびっくり。ぶつぎりの煮込み！ではなくすり身のスープ！でした。（韓国の友人に電話で確認）まったく臭みもなく、こくのあるダシでご飯が進みました。にんにくをたっぷり入れて、好みに合わせて青唐辛子を。これは慎重に！でも二さじほど。あっという間に一鍋平らげたら「おかわりどうですか」じつはかなり満腹だったのですが　ここで断ってはイケナイ。ということで、おかわりしました。しかもニンニクを大さじで４杯も！！
みなさんご存知だと思いますが、韓国では前菜どんなに小さい料理店でも出てくる。しかも無料。もちろんお変わりも自由。これだけでもご飯数杯いけそうです。私が最年長なので　私が箸をつけないと皆さん食べない！若くても厳しいマナーなんだ。と感心。（つづく）