★凄～いカリフラワーと蕪です。★
凄～いカリフラワーです。
こんなに大きいです。一緒に大きな蕪もあります。
これはチャンス！ミキサーを使わずとも崩れるのではないかと思い、少し小さめに刻み、バターで炒め、水を少し入れ込み、蓋をし中火弱で蒸し煮しました。
するとどうでしょう！木ベラで触ってみると崩れます！崩れます！後は牛乳を入れ込み塩・胡椒、少しブロッコリーも刻んで入れました。
ポタージュを作る時、ミキサーに掛けてトロ～リとさせるのを省略したのですが、夫は感動！して、こんな存在感のあるスープ仕立ては初めてと、直ぐにリピート依頼です。
翌日はブロッコリー無しで作りましたが、なぜこんなに美味しいの？甘いの？と何度も聞いていました。バターが入ってコクがあるのと、蕪の甘味が上品なのが、決めてかしらね。
★直ぐにリピート依頼です。★
●《材料》カリフラワー、蕪、バター、ブロッコリー、牛乳 《調味料》塩、胡椒
●《作り方》カリフラワーと蕪を少し小さめに刻み、バターで炒め、水を少し入れ、蓋をし中火弱で蒸し煮する。ブロッコリーも加える。牛乳を入れ、塩・胡椒で味を調える。
◆YouTubeに『やみつきになるレンコンきんぴら』をアップしました。
「チャンネル登録」して、応援してね。
◆オンライン料理教室です。
◆教室の案内です。一日体験もあります。
