★卵をソウッと割ってソース代わり。★
インゲンさんたちをソテーしました。
これも今が季節の野菜ですよね。インゲンは油とよく合いますので、天婦羅やフライがとても美味しいと思います。
が、我が家ではせめてオリーブオイルでもと、しっかりソテーして塩・胡椒し、グラタン皿に移して、とろけるチーズと卵をソウッと乗せ、オーブントースターで半熟になる位まで焼き、最後に黒胡椒を振って、いざ！卵をソウッと割ってソース代わりにしてインゲンを頂きました。
旨い！夫は大ヨロコビ。卵とチーズが絡んで、油でソテーしたインゲンが最高と。
良かったです！皆さんも如何ですか。
★今朝の丸ごとトマトスープ。★
それともう一品。今朝のトマトスープの朝食をご紹介します。
丸ごとトマトに軽く切り込みを入れて、電子レンジで5分、軽く潰して、粉チーズ、塩・胡椒、オリーブオイルを回し掛け、イタパセをトッピング。これにパンとヨーグルトとコーヒーで今朝は頂きました。
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●《材料》インゲン豆、とろけるチーズ、卵 《調味料》オリーブオイル、塩、胡椒
●《作り方》インゲン豆をオリーブオイルでソテーし、塩・胡椒。グラタン皿に移して、とろけるチーズと卵を乗せ、オーブントースターで卵が半熟になる位まで焼く。黒胡椒を振って、卵を割ってソース代わりに。
●《丸ごとトマトスープ：材料》トマト、粉チーズ、イタパセ 《調味料》塩、胡椒、オリーブオイル
●《作り方》丸ごとトマトに軽く切り込みを入れて、電子レンジで5分。軽く潰して、粉チーズ、塩・胡椒、オリーブオイルを回し掛け、イタパセをトッピング。
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