★これまでで一番美味しいと言われたポタージュ。★
これまでで一番美味しかったと言われたニンジンポタージュです。
風邪をひきやすい季節にこれだ～！と思い作ることにしました。
人参750ｇ、玉ネギ50ｇをオリーブオイル大1で、蓋をし中火弱で、水分が無くなるまでじっくり蒸し炒めをしました。量も800ｇから700ｇになり、全体的にネットリとした感じです。それをミキサーに移して、牛乳3カップと水2カップを加えて回し、滑らかにペーストにしました。そして再び鍋に戻して、後は塩・胡椒、ほんの少しの酢を入れて温めて完成です。
夫にはよくポタージュを出すのですが、今までで一番美味しいと言い切りました！
今度、人参大好きのお子さんのお家に作って持って行こうと思います。
喜んでくれるかしら。
★人参大好きのお子さんのお家に持って行こう。★
●《材料》人参、玉ネギ、牛乳 《調味料》オリーブオイル、塩、胡椒、酢
●《作り方》人参、玉ネギをオリーブオイルで、蓋をし中火弱で蒸し炒めし、それをミキサーに移して牛乳3カップと水2カップを加えて回し、再び鍋に戻して塩・胡椒、少しの酢を入れ温める。
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