★茹でもち麦とレンズ豆をちゃちゃっと炒め、目玉焼きに添えました。★
休みの朝、少しのんびりできると思うと気も楽です。
でも気が付けばもう10時を回っており、朝食の準備に取り掛かりました。
冷凍しておいた「茹でもち麦とレンズ豆」を戻し、塩・胡椒してオリーブオイルでちゃちゃっと炒め、庭のチャービルを散らし、目玉焼きを添えました。
その間に葉野菜を冷凍しておいたものでスムージーを作りました。
それとリーキの焼き焼きスープです。1㎝長さに切り、オリーブオイルでこれでもかとこんがり焼き、水を入れ、小房にしたブロッコリーを入れ、塩・胡椒で味を調えました。スープの色が茶色いのは、リーキをしっかり焼いた証です。リーキではなくネギでもOKです。
後はヨーグルトと、食後に夫においしい引きたてのコーヒーを入れてもらい、朝食と言うより、もうのんびりとしたブランチを頂きました。
★スムージーを作り、リーキの焼き焼きスープです。★
●《材料》冷凍茹でもち麦とレンズ豆、チャービル 《調味料》オリーブオイル、塩、胡椒
●《作り方》冷凍しておいた「茹でもち麦とレンズ豆」を戻し、塩・胡椒してオリーブオイルで炒め、チャービルを散らす。
●《材料》リーキ、ブロッコリー 《調味料》オリーブオイル、塩、胡椒
●《作り方》リーキを1㎝長さに切り、オリーブオイルでこんがり焼き、水を入れ、小房にしたブロッコリーを入れ、塩・胡椒で味を調える。
◆先日16日（火）『草野満代 夕暮れWANDER4』（ニッポン放送16:00～17:40）
今日すぐできる！簡単レシピをご紹介しました。
⇒番組のHP
◆先日12日（金） 『ひるまえほっと』 （NHK関東 11：05～）
かんたんごはんのコーナーで、もち麦活用レシピをご紹介しました。
⇒番組のHP
◆先日8日（月） 『うまいッ！』 （NHK 昼0：20～0：43）
タラの芽を使ったお料理をご紹介しました。
⇒番組のHP
◆次回の『ジェーン・スー 生活は踊る』は、5月6日（月）昼12時40分頃です。
毎月、旬の食材のレシピを紹介。今月は「豆苗」でした。
◆教室の案内（1日体験もあります）と、毎日のレシピ集です。
