★今年の冬は大変重宝しましたが、全部掘り起こしました。★
庭で採れた青梗菜がとても愛おしくて。
青梗菜は外葉から摘むと、また生えて来て何度も収穫できます。鉢植えでも大丈夫です。ですので、今年の冬は大変重宝しました。でも次の植え付けのために夫が全部掘り起こして来ました。小さいですが、とても沢山採れ、暫くこれまた大重宝です。
で、この日はベーコンと炒めてみました。用意した青梗菜は750ｇあります。硬い部分と軟らかい葉の半分に切り、オリーブオイルでまず硬い分とベーコンの細きり、唐辛子を入れて蒸し炒めし、火が通たら葉を入れ0.7％の塩と胡椒でひっくり返しながら炒め合わせました。出た汁も美味しいです。
これを見て！見て！とばかりの青梗菜の大盛りの出来栄えで、どうよ！どうよ！と夫に連呼しました。夫もこれ全部が我が家の青梗菜かと、愛おしそうに頂いていました。
★これ全部が我が家の青梗菜かと。★
●《材料》青梗菜、ベーコン、唐辛子 《調味料》オリーブオイル、塩（0.7％）、胡椒
●《作り方》青梗菜は硬い部分と軟らかい葉の半分に切る。オリーブオイルで硬い分とベーコンの細切り、唐辛子を入れ蒸し炒めし、火が通たら葉を入れ、塩胡椒し、炒め合わせる。
◆明日、8日（月） 『うまいッ！』 （NHK 昼0：20～0：43）
タラの芽を使ったお料理をご紹介します。
是非ご覧くださいね。⇒番組のホームページ
◆毎日のレシピ集と、素敵なonline shopです。
