★春キャベツと鶏ササミ肉で蒸し煮にしました。★
春キャベツがあまりにも美味しそうで、鶏ササミ肉と蒸し煮にしました。
明日は講演で地方ですので、少し多めに作って夫に置いて行こうと思います。
キャベツは大振りにちぎり、玉ネギのざく切りと一緒に、オリーブオイルを少々しいて0.8%の塩で、蓋をしながら蒸し炒めしました。半分程度しんなりしたら、その上に1%の塩をした鷄ササミを乗せ、蓋をし少し火を弱めて蒸し焼きにしました。ササミ肉は火を通し過ぎないのがポイントで、最後に庭のセルヒィーユを散らしました。
とにかくササミ肉が軟らかくて、春キャベツが甘いこと！甘いこと！
明日はこれで夫がアレンジできるように、トマトソースを入れ込むとか、牛乳を入れてさっと煮込むとか、アドバイスをして出かけましたが、さてどうなることでしょうか？少し楽しみです。
※夫はどうも、トマトソースを入れてアレンジしたようですね。（写真右）
★ササミ肉が軟らかくて、春キャベツが甘いこと！甘いこと！★
●《材料》春キャベツ、玉ネギ、鶏ササミ肉、セルヒィーユ 《材料》オリーブオイル、塩
●《作り方》キャベツは大振りにちぎり、玉ネギのざく切りし、オリーブオイルを少ししいて0.8%の塩で、蓋をしながら蒸し炒めする。半分程度しんなりしたら、1%の塩をした鷄ササミを乗せ、火を弱め蓋をし蒸し焼きにする。セルヒィーユを散らす。
今週の22日（日）は横浜中華街のチャーハンを食べ比べました。
◆22日（日） 『サンバリュ 口をそろえて！』 （13:15～14:15 : 日テレ）
◆26日（木） 『ぐるナイ』 （19:56～20:54 : 日テレ） ⇒ 番組のHPはこちら。