★大根と紅大根のサラダです。★
正月に因んで紅白のサラダを作ることにしました。
大根と紅大根のサラダです。なますにしようかと迷ったのですが、紅大根のポルフェノールが出て行ってしまうのが勿体なく、そのまま頂くことにしました。ポルフェノールは水溶性で水やお湯に溶け出てしまい、出来るだけいじらないようにして頂くことにしています。一緒に和えたのは竹輪で、穴が開いて見通しが良いと正月には買い求める習慣になっていて、おでんや雑煮などに大活躍です。
全て円く輪切りにして、世の中か円く行くと良いねと思いながら作った紅白のサラダです。ノンオイル青じそでいただきましたが、野菜がそのままみずみずしく、本当にホッとします。
★野菜がそのままみずみずしく、本当にホッとします。★
●《材料》大根、赤大根、竹輪 《調味料》ノンオイル青じそ
●《作り方》全て輪切りにして、ノンオイル青じそを掛ける。
本日5日（金）・明日6日（土）、ラジオの生放送や、新年早々の番組です。是非！聴いて、是非！見てくださいね。
◆5日（金） 朝11:00～13:00 『ジェーン・スー生活は躍る』（TBSラジオ）
お餅のアレンジレシピをご紹介します。 ⇒ 番組のHPはこちら。
※出演は12:30過ぎの予定。
◆6日（土） 朝7:30～8:00 『おはよう日本関東甲信越』（NHK）
千葉県いすみ市を訪ねて料理をしてきました。 ⇒ 番組のHPはこちら。
◆6日（土） 朝9:30～10:00 『食彩の王国』（テレビ朝日）