★庭の収穫物の中に色白で大きくなったキュウリが紛れています。★
我が家で採れたキュウリを塩で揉みました。
夫が摘んで来た庭の収穫物の中に、もう峠を越えたのか色は白っぽく、しかも採り忘れて大きくなったキュウリが紛れています。確かに他と比べて色白ですが、でも愛情たっぷりに育ってくれたキュウリですので、ワカメと生姜を入れ込んで、塩で揉みました。
キュウリは薄切りにして塩で揉み、しんなりしたら絞ります。それに、しっかり水気を切ったワカメ、生姜の微塵切りと胡麻をたっぷり入れて混ぜただけです。私はこんな料理が大好きです。食感、シンプルさが気に入っています。
★こんな料理が大好きです。食感、シンプルさが気に入っています。★
●《材料》キュウリ、ワカメ、生姜、胡麻 《調味料》塩
●《作り方》キュウリは薄切りにして塩で揉み、しんなりしたら絞る。しっかり水気を切ったワカメ、生姜の微塵切り、胡麻を入れて混ぜる。
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