★フタ蒸ししてから水を入れ、一煮立ちさせて塩で味をつけたスープ煮です。★
余りの寒さに野菜の煮込みスープを作りました。
冷蔵庫を開けると人参、ジャガイモ、キャベツ、長ネギがありましたので、コロッとスプーンですくえるように切って鍋に入れ込み、蓋をして蒸し煮（フタ蒸し）してから水を入れ、一煮立ちさせて塩で味をつけたスープ煮です。
材料は具材で１キロ、水は２カップ、10ｇの塩を入れたかったのですが、夫は寒いのできっとお代わりをするだろうと思うと、塩分を取り過ぎるといけないと思い、6ｇに抑えて味を付けました。
これだけ野菜も、美味しく入れ込んだので、美味しくいただくことができ、しかも塩分貯金もできました。我が家は本当に沢山の野菜をいただく習慣になっていますので、カリウムは多いですが、塩分も少し多くなりがちですので、気を付けていつも料理をしています。それにしても寒いですね～。
★美味しくいただくことができ、しかも塩分貯金もできました。★
●《材料》人参、ジャガイモ、キャベツ、長ネギ 《調味料》塩
●《作り方》人参、ジャガイモ、キャベツ、長ネギをスプーンですくえるような大きさに切って、フタ蒸ししてから水を入れ、一煮立ちさせて塩で味を付ける。
みなさ～ん、是非！見てくださいね。 TBSの『おびゴハン！』
今週は本日1日（水）と明日２日（木）、10：05～10：25で担当させていただきます。
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