らっきょう漬け

家庭菜園に植えている「らっきょう」を晩酌のおつまみ用に漬けました。

らっきょうは１年目は実が大きく育ちますが、年々皮がしまってくるので我家では少し小ぶりにはなりますが味が濃くなる２年物を漬けています。

食べ頃は早くて半年後からがいいようなのですが昨年漬けたものがまだあるのでそれがなくなってから食します。