花ユズの収穫

我家のユズは花ユズで本ユズより小さい品種です。

主に柚子胡椒用で青い時期に使って、その後は黄色くなるまで生らせて果皮を香りづけに利用したり、農作業後に入る五右衛門風呂に浮かべたりしています。