（やってみようかな～）
と思いつつも手を出しそびれ、
保育園の
「味噌を作ってみませんか？ 希望者に大豆と麹をお分けします」
の貼り紙も、気にはなりつつスルーしていたんだけど･･･、
この間帰り際に園長がたまたま味噌セットを持ってたらしく
「やらない？」
と聞かれたので、
「やる！」
というわけで、その場で大豆と麹を１キロずつ持たされ、初めての味噌作りにチャレンジすることになりました。
①まずは大豆を水に浸して･･･。
１昼夜浸したあと。これで約３分の１量②圧力鍋で煮て･･･。
ワンダーシェフの５.５Ｌ。沸騰し始めたら弱火１０分でＯＫ。あっという間に軟らかくなります！
煮上がったところ。大豆の皮がはがれてポヨポヨしています。このままでもいいらしいけど、何となく気になるので、少しだけ取り除きました。
③熱いうちに潰します。
わが家には貝印のマルチブレンダーならあるのですが、子供に手伝わせたかったので、ポリ袋の上からすりこぎ＆手でマッシュマッシュ！
左のまめまめしい物体が右のペースト状に変わるまでひたすらムニャムニャします。圧力鍋は早いのですが１度に投入できる量が少ないので（※）、②～③を数回繰り返します。
※豆類は皮が圧抜きの穴に詰まる危険があるらしく、わが家の鍋は水込みで１.８Ｌまで。
（今回は乾燥大豆１キロを３回に分けて煮ました）
ホントはこのあと塩切り麹と混ぜて、
空気が入らないよう容器に詰め、
重しと蓋して終了！
（あとは待つだけ！）
･･･なんだけど、
なんとびっくり容器を準備していないので、続きはまた明日。
それまでコージーくんは冷蔵庫にしまっておきます。
ちなみに息子は麹の袋を嗅いで
「わぁー、メロンのにおいがするー♪」
と言っておりました。
･･･そうか？
