お疲れさまです。
さて、以前ダイソーでメスティンを買ったのですが、さては使っていないな←
1年使わないものは処分する断捨離のオキテの対象になってしまうかもしれない。
↓ちなみに買ったのは、ほぼ1年前でした。
さて、キャンプ行ってないので活躍の場をお家で。
強力粉を手に入れたので、イースト菌を合わせてやっていきましょう。
・強力粉100g（その中に塩をひとつまみ）
・水を50cc、そこにイースト菌1.5g、砂糖12gを入れました。
これを捏ねてから一次発酵。
一次発酵した生地からガスを抜いて、丸くしていく。
メスティンに入れて二次発酵。
【反省】
一次発酵がうまくできていなかったんだと思います。
ほとんど生地が膨らまず。
本当はメスティンの上蓋までモコモコと来る予定なんですけどね←
メスティンのまま、上下弱火にかけて10分少々。
ゴツゴツのパンを取り出して完成（完成なのか？）
密度ギッシリで外側ざっくざく、中は比較的柔らかめの生地がギッチギチのゴツいパンキター
粉っぽくないのが救いか←
まぁ、カレーの残りを付けて食べると、それなりの味ではありますけど、反省点が多く残りましたね。
メスティンにもう一度チャンスを。というか、一次発酵前の生地コネをしっかりやれと言うことですよね。
次、失敗したらイースト菌のせいにするかもしれない←
おうちパン職人への道のりは長い。