と言うのも年度始めで忙しいのに、帰ってわざわざ時間をかけてカレーを作るなんて思ってもみませんでした。
ただ、年度始めの組織改編諸々の中で、カレー食べたいなぁと思うこの不謹慎さ。
仕事をこなしつつ、カレーへの気持ちは募るばかり。
結局会社を出たのは19時半くらいでしょうか。
スーパーへ直行し、具材を買い付けます。
お肉は鶏胸肉になります。ちょっと思うところがありまして。
胸肉をボイルして細かく割きます。（味が馴染みそうと思い）
人参と玉ねぎは色が変わるくらいまで火を通して。
しんなりしてきたので良い感じです。
水を加えて一煮立ちさせ、ここでカレールゥを投入。
あぁ、良い香り。
ここで、胸肉とシメジを投入し、味を馴染ませていきます。
完成。
カレーとトースターでカリッとさせたフォカッチャと共に。
美味しいですね。時間をかけた甲斐もあると言うものです。
カレーはあと２、3回楽しめそうです。
具沢山は美味しい。
明日のタッパー弁当の候補にもなりますが、ちょっと考え中となります。
ごちそうさまでした（大満足）