10月31日に生産現場視察を開催しました。
今年のテーマは「漁業」で、金沢漁港や金沢産の海苔で佃煮を作っている南部フーズなど見学しました。
また、視察には会員以外にも一般の方にもご参加いただき、総勢23名で開催しました。
まず、初めに金沢漁港に行き、漁師の木川さんにお話をお聞きしました。
金沢漁港は筒漁でアナゴをメインに獲ってるそうです。
しかし、先日の天候不順のためアナゴは水揚げされず…。
また、昨今は海水温が上昇しており、アナゴが不作だそうです。
東日本大震災の影響で海底の地形も変わってしまい、漁に影響があるそうです。
そのため、釣り船や海苔・ワカメ養殖に力を入れ始めています。
金沢漁港を見学した後は南部市場に行きました。
場外で買い物ツアーです。
乾物や漬物などが大変お買い得な値段で売ってました。
その後はお待ちかねの昼食タイムです。
金沢区小柴漁港で水揚げされたイサキやアジ、横浜地野菜を岩井の胡麻油で揚げた天ぷら、横浜産の小麦で作ったうどんと、横浜づくしの昼食でした。
お昼のあとは南部フーズさんを見学しました。
金沢区野島の海苔で作った佃煮や煮豆などを作っているところです。
実際に工場内を見学させていただきました。
最後は80年以上の歴史を誇る美濃屋あられ製造本舗さんを見学しました。
さまざまな種類のあられを作っていて、試食もさせていただきました。
参加者の方たちはお土産にたくさん買われてました。
今回はアナゴが揚がっていないというトラブルがありましたが、無事に楽しく終えることが出来ました。
生産現場視察にご参加いただき、ありがとうございました！
（写真は後ほどアップします）
○団体紹介
「濱の料理人
」は、「横浜市を全国に誇れる地産地消の代表都市にする」というミッションのもと、市内の料理人、栄養士、生産者、学生、企業と多様なメンバーによって発足した任意団体です。
○2011度の活動
4月18日(月) 総会
（場所：横浜ロイヤルパークホテル）
6月9日(木) 生産現場視察
テーマ「横浜市内産の調味料」
8月9日(火) 納涼会
（場所：メルパルク横浜）
9月23日(金)～10月16日(日) 第2回“濱の鉄人”料理コンテスト開催期間
11月5日(土) 第2回“濱の鉄人”料理コンテスト表彰式
（「食と農の祭典2011
」にて）