さわやかな季節になりました
東海市に緑の美しい聚楽園公園があります
そのすぐ近くにある とまと記念館へ 月1回の紅茶教室へ行ってきました
５月のレッスンは 紅茶の「製造工程」でした
茶葉の発酵のさせ方など 詳しく学びました
レッスン中は インドのダージリンファーストフラッシュをいただきました
ダージリンは収穫される時期により 味わいが異なります
3月から4月にかけての新芽を丁寧に摘み取った
「一番摘み」の茶葉を「ファーストフラッシュ」といい
高価なお茶で 水色（すいしょく）は淡い黄色で
味は緑茶のようなさわやかさがありました
今しか味わえない 「季節のお茶」を いただくことができるのは
とても幸せです
旬のものを生活に取り入れると 心も体も元気になります