『注文の多い料理店』55．

「だめだよ。もう気がついたよ。塩をもみこまないやうだよ。」
「あたりまへさ。親分の書きやうがまづいんだ。あすこへ、いろいろ注文が多くてうるさかつたでせう、お気の毒でしたなんて、間抜けたことを書いたもんだ。」


☆記を掩（隠す）新しい文である。
　諸（もろもろ）衷（心の中）で、他の記を読み、換（入れ替えて）抜（選び出している）。