梅干。

　去年漬けた梅干がまだ沢山残っている・・・でも何となく今年も。
「買った方が美味しい」息子はそう言った。確かに・・・わたしには工夫ということがない。
　でも、今年は減塩でと試みた。アク抜きした梅を一つづつ焼酎で拭いて、１７㌫くらいの塩（例年は２０㌫）で漬けたけど梅雨明けを待って蓋を開けたらうっすら少し白いカビらしきもの・・・あわてて除去。（やっぱり減塩は難しい）

　とにもかくにも何とか干し上がった今年の梅・・・（この後梅酢に漬けて保存）