「それでは十分とは言えませんね。この酒場じゃ、あなたは、亭主がする仕事まで引き受けていらっしゃいますからね」

 酒場/Ausschank→Ausschlank/決め手。
 亭主/wirt→wert/監視、番人。
 仕事/Arbeit→Alibi/不在証明。

☆「それでは十分とは言えませんね。決め手は、番人としての不在証明を果たすことですから」