お家で美味しく食べて生産者さん支援 熊本の河内晩柑
お家で美味しく食べて生産者さん支援 熊本の河内晩柑 食レポ
皮を薄くスライスしてお砂糖で煮ました。
あとは果肉と一緒に冷やしてアイスにまぜるだけ。
わたしの食のお仕事はあらためて日本全国の生産者さんのおかげで成り立っていますので、
感謝を支援に変えて。心から応援しています！
お家で美味しく食べて生産者さん支援 金柑こん太② 食レポ
お家で美味しく食べて生産者さん支援 金柑 こん太 食レポ
金柑こん太のアイスクリーム
金柑はスライスして冷凍したものをカット、
ミントは刻んでざっくりまぜて。
わたしの食のお仕事はあらためて日本全国の生産者さんのおかげで成り立っていますので、
感謝を支援に変えて。心から応援しています！
東洋水産『マルちゃん正麺』の新CM発表会 出演
東洋水産『マルちゃん正麺』の新CM発表会にて俳優の役所広司さん、二階堂ふみさんと共演させて頂きました。
毎月19日は食育の日ということで、「マルちゃん正麺 チャチャッと食育教室」を開催いたしました。
さまざまなメディア様に取り上げていただいております。
オリコンニュース
https://www.oricon.co.jp/news/2142460/full/
朝日デジタル
https://www.asahi.com/and_w/entertainment/ent_822328/
ザテレビジョン
https://thetv.jp/news/detail/201751/
西日本スポーツ
https://www.nishinippon.co.jp/nsp/item/o/536174/
他多数
子役のお二人にはたくさん笑顔でお手伝い頂きました。
関係各所の皆様このたびは誠にありがとうございました。
ヘアドネーション Japan Hair Donation & Charity
Japan Hair Donation & Charityへヘアドネーションをいたしました。
Japan Hair Donation & Charityのヘアドネーションとは、
寄付された髪だけで作ったメディカル・ウィッグを
癌や白血病、先天性の無毛症、不慮の事故などにより髪の毛を失った18歳以下の子供たちに、
完全無償提供する活動です。本団体では、31センチ以上の髪の毛を必要とします。
31センチと言っても、実際にウィッグに仕立てた際に頭頂部から測ると、子供のアゴ下ボブくらいの長さです。
特に女の子に長い髪のメディカル・ウィッグを必要としている子供が多いということです。
今回は、実際に子供たちに手渡されたメディカル・ウィッグのカットを手掛けている
美容師さんがいらっしゃるところでカットして寄付いたしました。
Japan Hair Donation & Charity
恵比寿「京しずく」 京の美味しいお福分け お正月懐石
恵比寿にある「京しずく」さんへ
こちらのお正月懐石をぜひいただきたいと思っており、
念願かなって行ってまいりました。
お正月らしくお多福の注連縄が飾られています。
お店の外観にも内観にも丁寧な室礼。
15歳から京都で修行をし、和食一筋の料理人・岡田敬一氏のお店。
岡田氏のお料理は、ひとつひとつに想いがこめられ、
丁寧な仕事と確かな技術の、心にしみいるお料理の数々。
稀少な樹齢１００年の赤イチョウの一枚板のカウンター。
無垢の木のぬくもりを感じます。
お伺いした時間帯、カウンターには私達家族だけだったので、
許可を頂いて撮影させていただきました。
大王松に紅白の水引をあしらった美しい八寸。
白味噌仕立てのお雑煮のお椀は、
蓋の裏におめでたい鮮やかな絵付けが施されていました。
蓋は黒一色塗りの漆のお椀なので開けたときに鮮やかな色がパッと現れ、
お着物でいう八掛に柄物をもってくるような洒落物の祝いのお椀に感激しました。
こだわりぬいた器の数々も目にも美しく、
黒豆のお皿などは食べ終わると福の文字が見え縁起がよく、
この時期にしか使わない器もたくさんあるといいます。
私は器が好きなので、岡田氏が選ぶ和食器のこだわりを伺うにつけ、
奥の深いこだわりとお客様へのおもてなしの心を感じます。
毎年、伊勢丹でおせちを販売されていたり、お店で受注するおせちも
合わせてたくさんの渾身のおせち料理を作られています。
京しずくさんはオリジナルの最中のプロデュースもされており、
手作りの皮がとても美味しいので、私もよく手土産に利用しています。
http://www.kyoushizuku.com/moeka.php
大切な料理の心を守りつつ、新しいことにも挑戦していく
岡田氏の「京しずく」これからも楽しみです。
本物に出会える、通い続けたいお店です。
じつは、私が講師をしている学校の元生徒が京しずくさんのお店の厨房で
働いていまして、元気に頑張っている様子を見て私も励みになります。
年始から美味しいお福分けをいただきまして、
幸先の良い2017年を京しずくさんのお料理でスタートできて本当に良かったです。
ありがとうございました。
またお伺いできるように、今年も日々一生懸命お仕事頑張ります。
どうぞよろしくお願いいたします。
京しずく
完全予約制
https://restaurant.ikyu.com/103421/