行商人

先日保健所に問い合わせたところ、私のやろうとしている移動販売はどうやら行商にあたるらしいです。

行商って、おばあちゃんが大きな籠を背負って売り子をしているイメージなのは私だけ？(・・。)ゞ

なんて戸惑いつつも営業許可申請に必要なものはしっかり聞いてきました。

①証明写真

②仕込み場所の情報

③販売する商品の原材料等

④申請費

私の場合仕込み場所の確保は出来ているので、案外すんなり許可は出そう！

ちなみに許可が下りたら都内一円で販売が出来るらしい。

本格的なオープンは秋だけど、その前にプレオープンとして週一とかではじめようかな

などと検討している次第です。　でもでも、まずはメニューの確定が優先ですな

メニューが確定したら、レシピとともにアップしますね～

桜花賞☆

三連単いただきました　　　

父も母も（母は馬と旗手が好き）競馬好きなので、便乗して馬券を買っちゃいました！

そいでもって当たりました♪　　

実は、知り合いのめちゃくちゃギャンブル運のあるお方の助言のおかげなんですけどね

今度お礼をせねばです

さてさて、今夜の試作は手ごたえありの「チョコガナッシュケーキ」

　　

ココア味のケーキの中にガナッシュ風のチョコクリームが入ってます。

ちなみにこのチョコクリーム、里芋なんです

バナナより風味を出さずに、ねっとりクリームを作りたいと思い里芋をチョイス

このクリーム、けっこう使えますよ

生クリームもチョコレートも入っていないのに、ねっとりしっかりチョコ風味。

言われなきゃ里芋って分からないし、良いかも。

でも今回は外側のケーキ生地がいまいちだったので、注文中の米粉が届いたらそれで再チャレンジしてみます

ってか・・・春なのに、なぜかチョコ味三昧な私

たまには桜っぽいスイーツでも作ろうかな。

ハッピーフライト☆

今朝、姉がシンガへ旅立ちました～

映画みたいなこともなく、無事に到着しますように

ちょっぴり寂しくなるけど、一月に会った時より元気そうだったし赤ちゃんも順調で良かったな♪

そして見送り帰り、ちゃっかり空弁ＧＥＴしちゃいました　

気になってたんですよね～若狭の浜焼き鯖寿司！

お昼に熱い番茶を入れて、さっそく頂きっ　

う～ん美味だわぁ

って言うか、月日が経つの早っ

気付けばあっと言う間に３月も終わりじゃないですか！！

今年はどんな一年になるかしらっておみくじ引いたのがつい昨日のような気が…。

危険危険。　年々このサイクルが早くなってる気がするわ

しかしまぁ、１月に食品衛生責任者の資格も取って三輪自転車も来月には納品されるし、２月から始めた試作作りも少しずつ良くなってきてるし、充実してるかな。

まっ、焦らず一歩一歩、確実にね