アクセスして頂いたみなさま こんにちは！
アロマ＆スパイス ローズマリーの 栗原 公子です
今日はこれから夏日になるとのこと
カラッと晴れてくれると良いですね
本日は 夏に向けて お料理に使えるスパイスをご紹介です
スターアニス
中華料理で有名な八角です
独特な香味で う～ん・・・という方も多いのではないでしょうか？
お肉を使った中華の煮込み等に良く使われるスパイスですが
使った事がある方
どの位の量をお使いになりましたか？
☆ 丸々1コ分使っていませんか？
1コお使いだと香味が強く出てしまって 薬臭くなってしまいます
これはスパイス 全般に言える使用量です
ほ～んの ちょっと で良いのです
これくらい
まあ 全体の材料の量にもよりますが
4人分のメニューでこの量で
おすすめメニュー例
焼肉のたれ ってありますよね
そう市販の
炒め物をする時に あらかじめ短時間20～30分で良いので たれに漬けといて
使用してみてください
少しレンジで加熱してあげると風味が短時間でたれに付きます
お店で出てくるような中華の風味がほんのりついて 美味しく召し上がれますよ
また さっぱりした春雨サラダにも美味しいですね！
こちらも合わせたれに ちょっとの時間漬けといて使用してください
いずれも本格的な中華風味を少しつけたい時にＧＯＯＤです
ポイント！必ず油の入っている中に漬けとく
ほとんどのスパイスは脂溶性です（油に成分が溶ける・風味が付く）
中華風味がお好きな方 お試しあれ
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今日のお昼ごはん
冷やし中華風そうめん八角風味
にしてみました