先日参加したイベント『サンプル百貨店「RSP 102nd Live」』にてご紹介いただいた、國盛様の『國盛 煎り酒』のレビューです。
『國盛 煎り酒』は、中埜酒造株式会社様が日本酒と自家栽培梅を使用して作った家庭で料亭の味をお手軽に実現可能な調味料なんです。
煎り酒とは日本酒と梅干しを煮て濾したもので、日本古来の調味料なんだそうです。
1本に200ml入っています。
そのまま少し舐めてみたところ、うめ風味のお出汁のような感じでおいしいです。
芳醇な香りと風味でふわっと余韻が残る感じがします。
公式サイトのレシピを参考に煎り酒の玉子焼きを作ってみました。
煎り酒を加えただけなのですが味に深みが出てとってもおいしく仕上がりました。
いつもの玉子焼きと全然違っていてびっくりです。
家庭で手軽に料亭の味を実現できるところがいいなって思いました。
お刺身につけてもさっぱりしていてとてもおいしかったです。